EIN HERBSTLICHES REZEPT FÜR DIE 2. ZYKLUSHÄLFTE
ESSEN IM ZYKLUS
Ein ganz wichtiger Schlüssel beim prämenstruellen Syndrom (PMS) und bei Regelbeschwerden ist das, was du isst! Vor allem das, was du in der zweiten Zyklushälfte, also ab dem Eisprung, zu dir nimmst. Denn hormonell bedingt wird deine Verdauung ab dem Eisprung etwas träge und deine Laune sprunghafter.
Mit dem richtigen Essen kannst du deine Verdauung unterstützen und deine Laune heben! Außerdem braucht der weibliche Körper gerade in den Tagen vor dem Einsetzen der Periode eine Extraportion Nährstoffe. Eiweiß, Ballaststoffe und die richtigen Vitamine versorgen dich in diesen Tagen… wie im Brokkoli-Linsen Curry ☺.
Rezept Brokkoli-Linsen Curry
ZUTATEN: für 4 Personen
1 EL Sesamöl
2 Zehen Knoblauch
1 kleine Zwiebel
2 EL frisch gehackter Ingwer
1 EL Currypulver
1 1/2 Tassen Kokosmilch
1 Handvoll frischer Koriander
300 g gelbe Linsen
150 g Brokkoli
2 Handvoll Cashewkerne
etwas Salz
optional: Hühnerfilet oder Tofu
ZUBEREITUNG:
- Hacke Zwiebel, Knoblauch und Ingwer.
- Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen.
- Erhitze eine Pfanne mit Öl, füge die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu und brate alles kurz an. Dann gib den Brokkoli und das Currypulver hinzu und röste es kurz an. Gieße die Mischung mit der Kokosmilch auf und lasse sie weiter köcheln bis das Gemüse gar ist (5-10 Minuten).
- Hacke in der Zwischenzeit die Cashewkerne und röste sie in einer Pfanne ohne Fett an.
- Zum Schluß gib die gekochten Linsen dazu und rühre gut um.
- Richte das Curry auf den Tellern an und bestreue es mit dem gehackten Koriander und den gerösteten Cashewkernen.
Gutes Gelingen!
*Mit achtsamer Ernährung, Bewegung, Stressmanmagement, regelmässiger Entgiftung und dem richtigen Mindset ist es möglich hormonelle Gesundheit zu unterstützen. Meine Tipps basieren auf den Grundprinzipien des Ayurveda, Yoga und Coaching. Meine Ratschläge sind nicht medizinisch und ersetzen keinen Arztbesuch.
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