KURKUMA-SUPPE MIT INGWER UND KAROTTEN

Das perfekte Essen rund um die Periode, gut für den Darm und dein Immunsystem

Diese Suppe ist eine meiner absoluten Lieblingssuppen! Sie sieht nicht nur toll aus, sie ist ein echter Alleskönner für deine Gesundheit und Gaumenschmaus noch dazu. Sie wirkt krampflösend, entzündungshemmend und fördert die Darmgesundheit. Darum ist die Kurkuma-Suppe besonders während der Periode gut, wenn du eine nährende, wärmende Mahlzeit brauchst, um Beschwerden zu lindern.

Was macht die Suppe so besonders?

Die Hauptzutat, Kurkuma, ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften. Zusammen mit den Karotten, die reich an Ballaststoffen und Antioxidantien sind, sorgt diese Suppe dafür, dass dein Verdauungssystem bestens versorgt wird.
Die Kurkuma-Suppe ist auch reich an Vitamin C, was gut für dein Immunsystem ist. Gerade in den kalten Monaten oder wenn du dich allgemein ausgelaugt und schlapp fühlst, ist diese Suppe ein echter Muntermacher.

Rezept Kurkuma-Suppe mit Ingwer und Karotten

Zutaten (4 Personen):

• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen, klein gehackt
• 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer
• 2 daumengroßes Stück frischer Kurkuma
• 1 Liter Gemüsesuppe
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Olivenöl

Ideen für das Topping:

• etwas Kokosnussmilch
• schwarzer Sesam

Alternativen:

Statt den Karotten kannst du auch Süßkartoffeln oder Kürbis verwenden.

Zubereitung:

Schneide den Zwiebel und die Karotten in Würfel.
Schäle und reibe den Ingwer und Kurkuma fein (Achtung: Kurkuma färbt sehr stark, verwende Handschuhe, wenn du ihn verarbeitest).
Hacke den Knoblauch.
Gib etwas Olivenöl in einen Topf, dünste den Zwiebel bis sie glasig sind.
Füge dann den Knoblauch, den Ingwer und Kurkuma dazu und lasse alles noch eine weitere Minute dünsten. 

Gib die Karotten dazu und brate sie kurz an.
Gieße alles mit der Gemüsesuppe auf uns lasse die Suppe ca. 20 Minuten leicht kochen, bis die Karotten weich sind.

Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie cremig ist.
Schmecke die Suppe mit etwas Zitronensaft ab.

Serviere die Suppe mit einem Schuss Kokosmilch und etwas schwarzem Sesam.

Eine der wirkungsvollsten Methoden, um deine Hormone in Balance zu bringen, ist es nährstoffreich zu essen. Das ist auch gleichzeitig der erste Schritt hin zu einem beschwerdefreien Zyklus ohne Symptome.

---

Kein lästiges PMS und nervige Periodenschmerzen mit der richtigen Ernährung!

Du willst wissen wie das geht? Dann hol dir den Selbstlernkurs mit 40 Rezepten und Videos. Dein einfacher Einstieg in die hormonfreundliche Küche!

---

*Mit achtsamer Ernährung, Bewegung, Stressmanmagement, regelmässiger Entgiftung und dem richtigen Mindset ist es möglich die hormonelle Gesundheit zu unterstützen. Meine Tipps basieren auf den Grundprinzipien der Ernährung, Yoga und Coaching. Meine Ratschläge sind nicht medizinisch und ersetzen keinen Arztbesuch.