ZITRONEN-MOHN GRANOLA

DAS PERFEKTE FRÜHSTÜCK FÜR JEDE ZYKLUSPHASE

Liebst du ein knuspriges Frühstück, das gut schmeckt, gesund ist und auch noch deinem Zyklus gut tut? Ich auch! Dieses frühlingshaft frische Granola lässt sich an jede deiner Zyklusphasen anpassen und hat dadurch eine hormonausgleichende Wirkung.

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen ist es, kreative Wege zu finden wie ich meinen Klientinnen helfen kann, ihre Zyklusprobleme zu beseitigen. Ganz oft bewirken ein paar kleine Veränderungen ganz Großes und Zyklusprobleme wie PMS (prämenstruelles Syndrom), unregelmäßige Zyklen usw. gehören der Vergangenheit an.

Ernährung ist die Nummer 1, wenn es um deine Hormone geht

Die Nährstoffe, die du mit deiner Ernährung zu dir nimmst, sind die Rohstoffe, die dein Körper braucht, um Hormone zu produzieren und deinen Körper richtig zu versorgen. Bekommt dein Körper zu wenig von dieses Rohstoffen, dann kann das eine Vielzahl von Symptomen auslösen und die Hormone durcheinander bringen.

Darum ist eine ausgewogene, nährstoffreiche und hormonfreundliche Ernährung der beste Weg zu einem ausgeglichenen Zyklus. Dazu gehört beispielsweise ein hormonfreundliches Frühstück. Also ein Frühstück, das einen beschwerdefreien Zyklus ohne Krämpfe, Stimmungsschwankungen und Müdigkeit fördert.

Für den Frühling ist das Zitronen-Mohn Granola perfekt! Es ist sehr vielseitig, eignet sich auch als Snack und lässt sich gut aufbewahren. Es kommt ohne Zucker und Öl aus, ist sehr einfach zubereitet und sättigend. Du kannst es als Basis für Seed Cycling nehmen und so deinen Zyklus ganz natürlich unterstützen. Oder du passt es an deine Zyklusphasen an, in dem du beispielsweise Obst je nach deiner aktuellen Zyklusphase dazu gibst. Wie du das ganz einfach machen kannst, liest du weiter unten 😉

Rezept „Zitronen-Mohn Granola“

ZUTATEN (ca. 640 g):

• 125 g Apfelmus
• 100 g Datteln
• 20 g Cranberries
• 45 g Tahini (Sesampaste)
• 4 EL Wasser
• 1 Prise Vanillezucker
  
• 300 g Haferflocken (evtl. glutenfrei)
• 100 g Hafermehl
• 110 g gemischte Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln)
• 30 g Mohnsamen
• 6 g geriebene Zitronenschale
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Salz
  

Am besten schmeckt das Granola mit griechischen Joghurt oder Pflanzenmilch.

Optional:
Füge etwas Agavendicksaft oder Honig hinzu für mehr Süße.
Du kannst die Haferflocken durch Dinkelflocken ersetzen.
Statt Cranberries eignen sich auch andere Trockenfrüchte wie getrocknete Aprikosen.

MEIN TIPP:
Ich kaufe kein fertiges Hafermehl, sondern ich nehme die Haferflocken und zerkleinere sie im Mixer zu Hafermehl.

ZUBEREITUNG:
Heize den Backofen auf 170ºC Umluft vor. Belege ein Backblech mit Backpapier.
Vermische zuerst die feuchten Zutaten: Apfelmus, Datteln, Cranberries, Tahini, Wasser und Vanillezucker zu einer glatten Masse.
Hacke die Nüsse grob. Dann verrühre alle trockenen Zutaten: Haferflocken, Hafermehl, gehackte Nüsse, Mohnsamen, Zitronenschale, Zimt und Salz.
Vermenge die beiden Mischungen (am besten mit den Händen).

Nun verteile das Granola auf dem Backblech und backe es ca. 40 Minuten, dabei wende es nach der Hälfte der Zeit. Es ist fertig, wenn es goldbraun ist. Schau immer wieder ins Backrohr, damit das Granola nicht verbrennt 😉
Lasse das Granola abkühlen und bewahre es in einem luftdichten Behälter auf.

Passe das Granola deinen zyklischen Bedürfnissen an

1. Seed Cycling GrANOLA

Seed Cycling ist ein effektiver Weg ganz natürlich etwas für deine Hormonbalance zu tun. Du unterstützt jede Phase deines Zyklus und das führt zur Linderung unangenehmer oder schmerzhafter Symptome und zu einer gesunden Menstruation.

So kannst du jede Phase deines Zyklus unterstützen und das Granola noch „zyklusfreundlicher“ machen:

Gib eine große Portion Kürbiskerne und Leinsamen ins Granola für die Zeit vom 1. Tag deines Zyklus (= 1. Tag der Regelblutung) bis zum Eisprung*. Damit unterstützt du deinen Östrogenspiegel.

Für die Zeit nach dem Eisprung bis zum Einsetzen der Periode** gibst du eine Portion Sonnenblumenkerne und Sesamsamen dazu, um das Ansteigen des Hormons Progesteron zu fördern.

*Tag 1-14 deines Zyklus ** Tag 15-28 deines Zyklus Die Basis ist ein 28-Tage Zyklus.

Die Kerne und Samen kannst du zusätzlich zu den Nüssen im Rezept hinzugeben oder du ersetzt die Nüsse ganz oder teilweise durch die Seed Cycling Samen und Kerne.

2. Früchte für jede Zyklusphase

Hast du schon einmal bemerkt, dass du an bestimmten Tagen des Monats hungriger als sonst bist? Oder dass du besondere Gelüste auf salzige oder süße Speisen hast? Das ist ganz normal. Damit zeigt dir dein Körper seine wechselnden Nährstoffbedürfnisse.

Du kannst sehr einfach etwas für einen ausgeglichenen Hormonhaushalt tun, wenn du die Nährstoffe zu dir nimmst, die deine individuellen Bedürfnisse in jeder Phase deines Zyklus unterstützen.

Je nach Zyklusphase kannst du dein Granola mit entsprechendem Obst noch gesünder machen:

1 Menstruation:
Dunkle Beeren (Heidel-, Brombeeren) Trauben, Wassermelone, Ananas

2 Follikelphase:
Zitrusfrüchte (Grapefruit, Orangen…), Granatapfel, Kiwi, Beeren, Kirschen, Mangos, Zwetschge

3 Eisprung:
Beeren (Erdbeeren, Himbeeren), Feigen, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Feige

4 Lutealphase:
Äpfel, Birnen, Bananen

Eine der wirkungsvollsten Methoden, um deine Hormone in Balance zu bringen, ist es nährstoffreich zu essen. Das ist auch gleichzeitig der erste Schritt hin zu einem beschwerdefreien Zyklus ohne Symptome.

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40 Rezepte für einen Zyklus ohne Beschwerden:
EASY HORMON KÜCHE

Erfahre, wie das, was du isst, deinen Zyklus beeinflusst.
Lerne die besten Lebensmittel für einen beschwerdefreien Zyklus kennen.
Entdecke Frühstück, Mittagessen und Abendessen, die dich optimal versorgen und so Zyklusprobleme vorbeugen!

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*Mit achtsamer Ernährung, Bewegung, Stressmanmagement, regelmässiger Entgiftung und dem richtigen Mindset ist es möglich die hormonelle Gesundheit zu unterstützen. Meine Tipps basieren auf den Grundprinzipien der Ernährung, Yoga und Coaching. Meine Ratschläge sind nicht medizinisch und ersetzen keinen Arztbesuch.